Indhold: Ernæring - et vidensområde for sygeplejersken ; Energi og energibehov ; De energigivende næringsstoffer ; Frie radikaler og antioxidanter ; Vitaminer ; Ikke-essentielle næringsstoffer ; Vand, væskebalance og væskebehov ; Mineraler og sporstoffer ; Graviditet og barselsperiode ; Børn og unge ; Ældre og ernæring ; Ernæring, kultur og religion ; Når næringsindtagelsen er utilstrækkelig ; Kost ved livsstilssygdomme ; Ernæring ved forskellige sygdomme og sygdomstilstande ; Enteral og parenteral ernæring ; Interaktion mellem medikamenter og næringsstoffer
